ווילג׳ פניקס ברברה 2020

הפרשנות הגלילית לזן האיטלקי האהוב – יין של רעננות ותקומה.

יין זה מנציח את יכולת ההתחדשות של היקב ואת החיבור לכרמי רכס רמים. יין הברברה של אביבים מביאה איתה את ה"סטייל" האיטלקי עם הדיוק של הגליל העליון.

יקב אביבים, על רכס רמים בגבול הלבנון, נפגע מ- 4 טילים שהשמידו את מבנה היקב בשנת 2024, נס גלוי קרה לנו ולקבוצה קטנה של יינות מובחרים במיוחד – שרדו בחביות את המלחמה.

יין עשיר אך רענן, חי ובועט, המתאפיין בחמיצות נפלאה ופירותיות דומיננטית. תמצאו בו ארומות של פירות אדומים טריים (דובדבן חמוץ ופטל), יחד עם נגיעות אדמה ותיבול עדין מאוד של עץ אלון.

הטאנינים רכים והגוף קליל-בינוני, מה שהופך אותו ליין מהנה ומחמיא מאוד לאוכל.

• זן ענבים: 100% ברברה
• אזור גידול: מושב אביבים (גובה 800 מטר)
• חודשי יישון: 40 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי
• סגנון: אדום יבש, רענן ובעל חמיצות מאוזנת
• פוטנציאל: מושלם לשתייה כבר עכשיו
• התאמה לאוכל: פסטות ברוטב עגבניות, פיצות גורמה, מנות בשר קלות או פלטת גבינות ונקניקים.
• בשורה התחתונה: היין המושלם למי שמחפש אדום שלא "מכביד" על החיך, עם סיפור מרגש של הישרדות וצמיחה בכל כוס.