ווילג׳ דויד 2020

הומאז' קלאסי לטרואר הגלילי – יין של כוח, עומק ושורשיות.

יין הדגל של סדרת הווילג', מוקדש כהוקרה והערכה  למקובל רבי דוד חי אבו- חצירא. (כתב היד המופיע על גבי התויות הינו כתב ידו)

זהו יין שמבטא את הלב הפועם של יקב אביבים – חיבור בלתי מתפשר בין מסורת משפחתית לאדמת רכס רמים.

יקב אביבים, על רכס רמים בגבול הלבנון, נפגע מ- 4 טילים שהשמידו את מבנה היקב בשנת 2024, נס גלוי קרה לנו ולקבוצה קטנה של יינות מובחרים במיוחד – שרדו בחביות את המלחמה.

יין עשיר, בעל גוף מלא ומבנה מוצק. הוא מתאפיין בארומות עמוקות של פרי שחור בשל (שזיף ואוכמניות), עם רובד של תבלינים חמים, קפה וקלייה עדינה שמגיעה מהתיישנות ארוכה בחבית.

הטאנינים נוכחים אך משולבים, והסיומת ארוכה, קטיפתית ומרשימה.

• הרכב זני: בלנד אדום (40% קברנה סוביניון – 40% מלבק – 20% ברברה)
• אזור גידול: מושב אביבים (גובה 800 מטר).
• יישון: 40 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.
• סגנון: אדום יבש, עוצמתי ובעל יכולת התיישנות.
• התאמה לאוכל: מנות בשר כבדות, סטייקים על הגריל, או תבשילי קדירה בבישול ארוך.
• בשורה התחתונה: הבחירה המושלמת למי שמחפש יין אדום קלאסי, עמוק ומלא נוכחות, שמביא איתו את כל העוצמה של הגליל העליון לתוך הכוס.
• 14.5% אלכוהול.